A Pél Ancestral Barba-Roja

Barba-Roja er en naturvin der håndplukket, omhyggeligt håndsorteret og spontant gæret på de bakterier der findes naturligt på druerne. Vinen er ikke klareret, ikke filtreret og ikke tilsat svovl. En cava rosé lavet efter middelaldermetode ( Pet/Nat). I modsætning til en traditionel cava er denne kun gæret én gang. Gæringen er foregået på ler-ampfor og afsluttes i flasken. Den er frisk med eftersmag af tranebær.

Pr. flaske    :    185,- kr.